台灣臺南市農村美食小吃地方特色料理

「香草餐坊」位於走馬瀨農場內，農場以草起家，早年主要種植紐西蘭進口的盤古拉牧草，這幾年推廣種植台畜二號紫色狼尾草，前者餵牛羊，後者加工做成牧草茶和牧草餐，成為農場的主題美食。」台南市農會走馬瀨農場行銷...

台南鹽水地區福州人多，相傳是台灣意麵的發源地。鹽水意麵與一般麵條不同之處在於製麵過程中以鴨蛋取代水分，因此做出來的麵條軟嫩滑Q。因為?麵時必須出力，原稱「力麵」，後來因為出力時會發出「噫」的聲音，所以...

柳營地區舊稱「查畝營」，在鄭成功時代專司農地的丈量與分配；如今其中的八翁酪農區成為台灣最大的牛乳產區，供應生乳給全台各大鮮乳廠商。 　柳營區農會輔導田媽媽班員將鮮乳製成各種副產品，一張訂購清單裡共有...

「村長庭園咖啡」是一家結合咖啡與田媽媽美食的庭園餐廳。料理所使用的咖啡來自曾任高原村好幾屆村長的陳水連自種咖啡樹，不噴灑農藥的生長在海拔600至800公尺山上。 　招牌「養生咖啡雞湯」是以研磨細...

仙湖農場位於東山區南勢村，這裡夏季多雨、冬日乾旱，非常適合龍眼樹生長，出產的龍眼果實大、種子卻特別小，因為冬季少雨，拉高果實的甜度，肥厚的龍眼肉吃來格外過癮。占地52公頃的仙湖農場正是以龍眼聞名的休閒...

東北酸白菜含大量乳酸菌、精纖維和豐富的維他命B1、B2、C，低熱量讓人吃出自然和健康，另外，推出的韓國泡菜更是火鍋和臭臭鍋料理的最佳佐料，所有產品都經檢驗無人工添加物及農藥殘毒。

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台南鴨莊餐飲方面是由行政院農委會輔導，提供田媽媽田園料理，講求鄉村原味，以園區的植物及魚類、禽類結合，炒出一道道的美味料理，不使用味精是我們的堅持；我們的三彩蛋盤含有農場自滿的皮蛋、酒香蛋、三味香 Q...

台南官田是陳水扁總統的故鄉，也是台灣最大的菱角產地，隆田村的田媽媽這幾年以菱角為主題，結合在地蔬菜特產，在官豐美食餐廳推出菱角風味餐，讓遊客體驗官田菱角入菜的多樣風情。

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菱成粽藝坊的田媽媽賴明美笑稱自己是標準的「田」媽媽：「先生家裡務農，為了消化掉家裡的農作物，我與班員們便研發出不同口味的粽子。」現在夫妻倆一起經營菱成粽藝坊，接受電話預訂、宅配，每個月第二、四的星期假...