茶香山味屋
茶香山味屋農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 嘉義縣阿里山鄉茶山村3鄰60號 |
| 餐廳經維度 | 120.666883 23.300549 |
| 餐廳電話 | 05-2513278 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 從曾文水庫出發，一路往大埔方向走，順著山路找到躲在崇山峻嶺間的「珈雅瑪部落」，就來到茶山村，這個安靜的山地聚落，從日據時代開發至今，仍然保持原始純樸風貌。這裡物產豐富，沒有工業文明污染，有機純淨的農產品和山林清新的空氣，是最寶貴的觀光資產。 「茶香風味屋」由六位原住民一起合作，實際經營的李秀香說：「風味餐所需要的食材都是我們前一天上山，或直接從自家庭園採摘來的，透過預訂方式才好準備。」每一頓茶山盛宴，都從田媽媽熱情的茶山迎賓歌拉開序幕。桌上擺的每一道菜皆取材山林，以野生木瓜做的前菜涼拌青木瓜，咬起來靠靠作響，輕脆中帶著獨特清香，白醋、魚露、檸檬汁和味醂調拌的微酸醬汁，勾動食慾。有機南瓜用薑絲清蒸，上桌後顏色燦爛如秋陽，自然濃郁的瓜甜滿溢。山澗旁採的過貓汆燙涼拌，拌上適量美乃滋和自己種的花生，巧妙掩去過貓的青澀咬舌，襯出嫩滑微脆的口感，是野味中的翹楚。 香烤吳郭魚僅以鹽巴?過魚身，火上燒烤至熟的新鮮魚肉，既鮮嫩又多汁。炭火烤出來的三層肉，鹹香四溢，配上清晨入竹林現割的麻竹筍湯，和帶著淡淡油蔥香的香米竹筒飯，這一頓原住民的盛情之宴，在清涼山風吹送下更見怡然自得。 |
