富里養生餐坊
富里養生餐坊農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 花蓮縣富里鄉羅山村9鄰7號 |
| 餐廳經維度 | 121.296967 23.183865 |
| 餐廳電話 | 03-8821873 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 花蓮縣富里鄉「羅山村」是國內第1個有機農業村，田媽媽林桂妹用家裡栽種的蔬果與稻米，搭配傳統客家料理，秉持家庭料理樸實豐盛的精神，在羅山村入口處經營「養生餐坊」。 她用東部特有的放山雞、客家媽媽手工製桔醬、傳統梅干扣肉、自家農田種的富麗米與無毒蔬菜，讓客人吃到樸實自然的客家味。此外，自家蓮花池生產的蓮花不僅可觀賞，每桌泡上一壺天然的蓮花茶或煮成「蓮花養身湯」，清熱解膩；另外每天現採荷葉包成的「荷葉飯」香氣四溢，是養身餐坊給客人最大的禮物。 羅山瀑布下方的淺丘上有幾個終年噴泥不斷的泥火山，當地人以火山泥作為天然鹽滷，配合非基因改造有機黃豆做「火山豆腐」。火山豆腐乍看之下像板豆腐，有濃濃的黃豆香，但沒有一般豆腐的微酸味，口感紮實不易碎；林桂妹說，不花俏的「涼拌豆腐」最能吃出它的原始粗獷滋味。 羅山村主作物如荷花、黃豆等農產品都獲得有機農產品的檢驗證書，回想當初嘗試種非基因改造黃豆，以人工播種、除草，建立無毒、無農藥環境；前2年產量少、蟲害多，種到第3年才總算成功，可對外銷售，如今每年維持每年2000斤產量，苦盡甘來。 結合農業、生活、自然生態和歷史人文，羅山村發展出獨特的農村旅遊。週休假期計畫一趟有機村生態之旅，體驗製作火山豆腐、用有機米炒米香、洗愛玉、做藥草皂，住農家民宿，呼吸跟都市截然不同的清爽空氣。 招牌菜：泥火山豆腐 招牌菜介紹：班員種植花蓮區改良場育種的「花蓮1號」黃豆，有機栽培且非基因改良，加入當地特殊之泥火山滷水，純手工製成，是很特別的豆腐喔! |
