蓉貽健康工作坊
蓉貽健康工作坊農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 台中市潭子區栗林里中山路三段 275 巷 47 號 |
| 餐廳經維度 | 120.704339 24.221611 |
| 餐廳電話 | (04) 2535-3748 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 提供天然、健康的食物給消費者，是蓉貽健康工作坊一貫的初衷。滷味、泡菜等加工品完全不添加防腐劑，全程低溫冷藏配送。田媽媽莊姿儀說：「我們的食品先要求產品完善、再添加熱情進去；講究新鮮手工，希望讓更多年輕人認識在地食材與推廣健康養身的概念。」 熱愛烹飪的莊姿儀媽媽原本做便當生意，加入田媽媽後成立工作坊，將傳統中藥材「益母草」作為加工食品，頗有與國外香草互別苗頭之意。姿儀媽媽說：「野生的益母草生長在田邊、農舍旁，從小媽媽就會用來熬湯給姊妹們喝；益母草可以調經活血，是極佳的婦科草藥。」因為不想讓老祖宗的智慧失傳，她與其他田媽媽們發想將益母草曬乾後熬做滷汁，花一個多月時間調整口味，推出益母草鐵蛋、豆乾等滷味，兼具口味與健康。 另外，酵素泡菜原是便當中不起眼的配菜，經過口耳相傳，搖身一變成為首席伴手禮！使用純新鮮水果與糖等比例進大桶裡放置兩個月發酵取汁、再將大白菜、高麗菜浸置其中、醃製一星期，酸甜爽脆的酵素泡菜才大功告成，當開胃小菜，拌麵、拌飯、煮火鍋底都美味；之後更研發出加入金門高粱酒與 CAS 認證豬肉製成泡菜香腸，嚐得到鮮味也不造成身體負擔。 |
