田媽媽美食館
田媽媽美食館農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 南投縣鹿谷鄉中正路一段231號 |
| 餐廳經維度 | 120.757563 23.740971 |
| 餐廳電話 | 049-2751692 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 鹿谷鄉農會田媽媽田園料理館結合凍頂好茶、竹筍兩大特產推出筍香茶宴，讓遊客全方位體驗鹿谷清恬筍韻與茶香之美。 鹿谷的田媽媽田園料館座落在農會茶業文化館後方，坐在半露天的茶曲亭，天氣好時碧波萬頃，翠峰環繞，一旦霧氣彌漫，白色雲海氣勢壯闊。鹿谷鄉農會在這裡成立田媽媽田園料理館，由5位家政班員負責料理工作，平日供應鄉土風味特色餐，也可以預約品嘗筍香茶宴。 竹筍和茶是鹿谷兩大特產，鹿谷農會田媽媽負責人林秋玉表示，鹿谷盛產麻竹、桂竹、綠竹筍，到了冬季還有孟宗筍，幾乎一年四季皆有鮮筍可食，過了筍季，田媽媽將吃不完的鮮筍製成筍乾。筍香茶宴中的筍香爌肉、五彩筍羹、鮮筍排骨湯、竹香筍飯，讓人享盡鮮筍的秀逸鮮滋，非產季以口感細緻的筍茸燒三層肉，則可以品味筍乾濃郁內歛風情。 鹿谷是茶鄉，好茶除了沖泡，在田媽媽手中也變成一味食材，三杯茶鳳做法彷如三杯雞，只是以茶葉取代九層塔，在起鍋前撒下藉鍋氣激出茶香。黃金茶香煲取整顆南瓜挖空做成南瓜盅，再將絞肉、蝦仁、茶末炒香，與粉絲一起填入南瓜盅裡，南瓜蒸軟後甘甜盡入餡裡。茶酥魚片不但用茶湯去腥提鮮，更利用茶末為魚片做一件酥脆外衣，吃來香酥可口。 |
