欣燦客家小館
欣燦客家小館農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 台中市潭子區興華一路219號 |
| 餐廳經維度 | 120.703266 24.208468 |
| 餐廳電話 | 04-25345178 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 娘家在苗栗大湖的客家媽媽羅美蘭原本就擅長做客家米食，但她發現糯米點心吃多了不好消化，於是細心地研究出用蓬萊米和西谷米結合的珍珠外皮，結合潭子當地特產的麻竹筍，做出吹彈可破的「珍珠竹筍包」。 民國90年時獲頒神農獎，珍珠筍包於是成為國宴料理中不可或缺的一道佳餚。現在筍包一天最多可生產兩萬多顆，在台中各大餐廳、外燴餐點，都可以見到它的身影，成為潭子的地方驕傲。 珍珠竹筍包立下好口碑之後，她在眾人的期待下開立了欣燦客家小館，從現炒菜、精緻簡餐到辦桌菜都有，維持傳統客家調味之餘，也配合當地人的用餐習慣適時改良配料，面面俱到能滿足小倆口到一大家子的需求，讓人感受到她的用心。 加入紅麴滷出來的「客家紅燒圓蹄」色澤透亮，切開後肉汁四溢，旁邊配鹹淡剛好的高麗菜乾，是道厚工的辦桌菜。傳統「客家粄條」吃得到純米漿粄條Ｑ彈的純正口感。「桔醬油雞」是每張桌上絕不會缺席的招牌菜，還要配上一碗「夕陽雲片湯」，裡面燉有豬肚、肉片和蛤蠣，清胃舒爽，入口回甘。媽媽的家常菜，重視傳統古早味，因此成功征服了許多人的胃。 |
