大坑休閒農場
大坑休閒農場農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 台南市新化區大坑里82號 |
| 餐廳經維度 | 120.378138 22.954005 |
| 餐廳電話 | 06-5941555 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 大坑農場在民國90年正式對外開放，是知名的休閒渡假據點，佔地廣，不但可供住宿、露營，還設有蒸氣浴小木屋及SPA森林浴水療中心，設備相當齊全。但餐廳在民國96年才正式申請加入田媽媽，老闆娘陳玉女和愛做菜的女兒蔡佳儒是母女檔田媽媽，加上家政班員一起通力合作，端出有新意的田園料理。 「筍香竹筒飯」是餐廳的招牌菜，以豬肉、麻竹筍、香菇和紅蘿蔔丁炒香生米，塞入竹筒中炊熟，由古早飯改良而來，由於備製需要時間，人多食用最好先預訂。「菠蘿蜜汁雞」用農場飼養的土雞腿取肉酥炸後，加龍崎特產的酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻甜中帶酸十分開胃。「焗烤綠竹筍」是龍崎名產，只有產季才吃得到，鮮甜脆嫩的綠竹筍用起士和美乃滋焗烤，更增滑潤口感。 用新化番薯做的「焗烤鮮蝦地瓜」，以蝦仁搭配烤地瓜，頓時讓焢窯甘薯有了摩登時尚感。至於農場週邊多樣的野菜，也是料理重頭戲，菜單上提供炒山蘇、川七、過貓、龍鬚菜、山茼蒿、牧草心、人蔘菜和寶川菜等十多種選擇，高纖野菜為飲食過於精緻的現代人補充了纖維質，田媽媽用野菜和小魚乾煮的「野菜小魚羹」，碧綠如一池湖水，清香柔滑容易入口，除了豐富的維他命C，還有小魚豐富的鈣質也一併下肚。 招牌菜：竹筍雞湯 招牌菜介紹：用在地新鮮現採的綠竹筍、麻竹筍及土雞燉煮，竹筍的鮮甜搭配土雞熬煮出雞湯的鮮味，很受到遊客的青睞。 |
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