石岡傳統美食小舖
石岡傳統美食小舖農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 台中市石岡區九房村豐勢路889-1號 |
| 餐廳經維度 | 120.780480 24.275000 |
| 餐廳電話 | 04-25721490 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 921大地震震垮了石岡區田媽媽們的家園，失去了原有的工作機會，但她們靠著自己的傳統手藝，樂觀、勇敢地重新出發，在逆境中化危機為轉機；面對地震摧毀的房舍田園，她們發揮感性力量，帶著微笑和信心，掛起招牌，成立「石岡傳統美食小鋪」。
小舖就開在農會旁，不少客人預約到這用餐，享受客家媽媽的傳統口味。這幾年她們自製手工紅麴，作為健康食材的基底，發展出各式各樣不同的風味點心。純手工做的「紅糟桂圓米糕」把龍眼乾、紅麴醬和酒先炒香，最後跟蒸熟的圓糯米拌在一起；糯米炒出Ｑ度，紅麴有軟化米粒的功用，越嚼越香，冰過的米粒不會乾硬，冷熱兩吃，輕鬆享受像剛出爐一般的好滋味！ 內行人必點道地客家粄條、搭配紅麴醉雞捲，加上當日現做的私房小菜。媽媽們用照顧家人的心入菜，強調低油、低鹽、低糖，自製的養生紅麴醬更為餐點的營養和口味加分，讓人吃飽又吃巧。 「蜂巢蛋糕」是田媽媽自創風味蛋糕，結合傳統發糕及蜂蜜蛋糕用料，改蒸為烤，蛋糕體蓬鬆成蜂巢狀，有濃濃的乳香與焦糖香氣，已成為石岡名產。回程時別忘了挑選些桔醬和醃梅，讓田媽媽的美味一路伴隨回家。 招牌菜：紅麴米糕 招牌菜介紹：客家人最拿手的是發紅麴，將紅糟運用在龍眼米糕，包裝成一小塊，讓人慢慢品嘗米香、酒香，龍眼香，層次的口感讓人驚豔! |
