泰雅風味館
泰雅風味館農村美食餐廳介紹
| 介紹項目 | 內容 |
|---|---|
| 餐廳地址 | 宜蘭縣大同鄉松羅村玉蘭巷2號 |
| 餐廳經維度 | 121.590429 24.666736 |
| 餐廳電話 | 03-9801903 |
| 餐廳費用簡介 | |
| 餐廳營業時間 | |
| 使用信用卡 | 不可使用信用卡 |
| 使用國民旅遊卡 | 不可使用國民旅遊卡 |
| 餐廳交通指引 | |
| 餐廳停車場 | |
| 餐廳網址 | |
| 餐廳部落格網址 | |
| 餐廳電子信箱 | |
| 餐廳寵物須知 | |
| 餐廳貼心叮嚀 | |
| 餐廳最佳時令 | |
| 餐廳容納人數 | |
| 餐廳美食特色 | 來到「泰雅風味館」好像走進田媽媽陳吳美玉的家，一家人在門口整理新鮮現摘的「馬告」說說笑笑、氣氛好熱鬧；馬告又名山胡椒，籽可用來料理，梗和葉做精油，是原住民常用香料。
當初她加入田媽媽學習料理、辦活動，從過程之中開啟對做菜的興趣，她發現原住民有很多特殊的香料，應該靈活運用，於是籌備開店。一開始也猶豫：「原住民的餐有人要吃嗎？」答案是肯定的，她將現代人的健康觀念融合進菜裡，只用山上新鮮現摘的季節野菜、改良原住民餐點的調味，配合農會宣傳推廣泰雅美食的活動，逐漸打開知名度，更榮獲 94 年神農獎傑出農家婦女。 刺蔥和馬告是這裡的鎮店之寶。刺蔥有排毒的功能，陳媽媽將刺蔥和蛋一起煎成薄蛋皮後切絲，做成「刺蔥蛋絲」，是道清爽開味菜；還有刺蔥割包、香腸、蛋捲、米香，將刺蔥濃烈的香氣和各類食材結合，巧妙地做了味覺平衡。 馬告則是另一位主角，可以提神、補精氣、消除疲勞；陳媽媽家中秘方：馬告加生薑再一起用山泉水煮湯，就是最佳的補身飲料。「手工馬告香腸」是每桌必點的招牌菜，此外還有加入檸檬汁、番茄醬和素蠔油調製成「自製馬告醬」，一瓶 100 元，時常供不應求，所以來宜蘭泰雅時別猶豫，帶幾罐走準沒錯！ 招牌菜：刺蔥醉雞 招牌菜介紹：用趴趴走的土雞做成的醉雞，雞肉Q彈有勁，搭配在地生產的刺蔥調味醬，特別的滋味只有這裡才有! 營業時間：11：30~13：30 17：30~19：30 |
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